En bref
Shanghai fascine par sa richesse historique et culturelle, incarnant une fusion unique entre traditions chinoises et influences occidentales.
- Le style Hai Pai, mélange audacieux de culture chinoise et d’influence occidentale, façonne l’architecture, la gastronomie et l’art
- Une mégalopole de 25 millions d’habitants aux années folles conservant ses cicatrices dorées
- Découvertes authentiques entre les buildings vertigineux de Pudong et les galeries du West Bund
- Patrimoine Art Déco extraordinaire, musées, quartiers pittoresques et saveurs des raviolis à la vapeur
Shanghai enchante. Mégalopole chinoise de 25 millions d’habitants, elle porte encore les cicatrices dorées de ses années folles, quand les concessions américaine, britannique et française façonnaient un style urbain sans équivalent. De cette fusion singulière est né le style Hai Pai, littéralement « le style Shanghai », mélange audacieux de culture chinoise et d’influence occidentale qui continue d’irriguer l’architecture, la gastronomie et l’art contemporain de la ville. Entre les buildings vertigineux de Pudong, les galeries du West Bund et les saveurs des raviolis à la vapeur, Shanghai réserve autant aux voyageurs curieux qu’aux budgets serrés des découvertes authentiques. Ce guide voyage visite ses quartiers, ses musées, ses restaurants et son patrimoine Art Déco extraordinaire.
Organiser son séjour à Shanghai : combien de jours prévoir et quelles visites privilégier ?
Pour une première visite de Shanghai, prévoyez au minimum 3 à 4 jours afin de planifier un itinéraire complet et de profiter pleinement de la ville. En deux jours, vous pourrez découvrir l’essentiel du centre-ville : le Bund, les gratte-ciel de Lujiazui, la rue Nanjing et le jardin Yuyuan. En revanche, il faudra renoncer aux visites de Disneyland et aux excursions dans les villes anciennes des environs. Un séjour de deux jours peut convenir aux voyageurs en transit, mais il risque de vous laisser sur votre faim.
Trois jours constituent la formule la plus prisée des voyageurs étrangers. Consacrez deux journées à la découverte du centre-ville, puis réservez une journée entière à Shanghai Disneyland. Ce rythme permet de profiter des visites sans trop se fatiguer. Avec quatre jours, vous pourrez aller plus loin : consacrer une demi-journée à la vieille ville de Zhujiajiao ou prendre un train à grande vitesse pour rejoindre Wuzhen, dans la province du Zhejiang, et y passer une nuit. Une belle occasion de découvrir un cadre traditionnel qui contraste fortement avec le rythme effréné et la modernité de Shanghai.
Voici un conseil que de nombreux guides passent sous silence : Shanghai se découvre aussi en prenant son temps. Ses rues bordées de platanes, ses musées indépendants et ses cafés discrets méritent que l’on s’y attarde. Inutile de remplir chaque créneau de votre programme.
Quel budget quotidien prévoir à Shanghai ?
- Petit budget (hébergement partagé, transports en commun et street food) : 300 à 500 yuans par jour.
- Budget intermédiaire (visites payantes et repas dans des restaurants avec service à table) : 600 à 1 000 yuans par jour.
- Journée à Disneyland : prévoyez le prix du billet séparément, à partir de 475 yuans en période normale.
Le printemps, d’avril à mai, et l’automne, d’octobre à novembre, offrent les conditions météorologiques les plus agréables. En été, la chaleur et l’humidité peuvent être particulièrement éprouvantes. Pendant les grandes périodes de vacances, notamment la fête nationale et les congés du 1er mai, les sites touristiques connaissent une forte affluence, en particulier le Bund et les grandes stations de métro. Partez plus tôt que prévu pour éviter les heures de pointe et surveillez attentivement les enfants et les personnes âgées dans les stations très fréquentées.
Les transports en commun permettent de visiter presque toute la ville en toute autonomie. Toutefois, les familles qui voyagent avec des grands-parents, de jeunes enfants ou disposent de seulement deux jours peuvent gagner en sérénité en faisant appel à un guide local bilingue. Les plateformes spécialisées permettent de comparer les offres de guides professionnels et de trouver un accompagnement adapté. Cette solution peut simplifier considérablement l’organisation des déplacements, la réservation des billets et la gestion de la barrière linguistique.
Les incontournables de Shanghai : les attractions à découvrir quartier par quartier
Le Bund, Lujiazui et les panoramas emblématiques de Shanghai
Sur la rive ouest du fleuve Huangpu se dresse le Bund, célèbre pour ses imposantes façades coloniales construites à l’époque des concessions britannique, française et américaine. De l’autre côté du fleuve, le quartier de Lujiazui déploie son impressionnante forêt de gratte-ciel. Le Shanghai Tower, le Shanghai World Financial Center et la tour Jin Mao composent un ensemble architectural que les habitants surnomment affectueusement les « trois pièces de la cuisine ».
Le meilleur moment pour profiter de ce panorama se situe au coucher du soleil et jusqu’à une heure après l’allumage des enseignes lumineuses. Le spectacle vaut largement le détour.
Le belvédère situé au 118ᵉ étage de la Shanghai Tower coûte environ 180 yuans. Le billet pour la tour Oriental Pearl varie entre 160 et 220 yuans, selon les étages et les espaces inclus dans la formule choisie.
Pour une visite plus confidentielle, découvrez le musée historique souterrain du Bund, dissimulé près du grand monument situé au bord du fleuve. Il conserve des documents originaux fascinants datant de l’époque des concessions et attire rarement les foules. Une visite intéressante pour les passionnés d’histoire, notamment de l’histoire coloniale.
Le jardin Yuyuan, la rue Nanjing et la vieille ville
Le jardin Yuyuan est un jardin classique de la dynastie Ming, célèbre pour ses allées sinueuses, ses pavillons finement décorés et ses bassins paisibles. Le prix d’entrée varie entre 30 et 40 yuans selon la saison.
Pour apprécier pleinement la sérénité des lieux, arrivez vers 7 heures du matin, avant l’arrivée des groupes touristiques. Dans le bazar voisin, des artisans proposent notamment des démonstrations de découpage de papier et de calligraphie.
La rue piétonne Nanjing relie le Bund à la place du Peuple et son accès est gratuit. Sur cette place, le musée de Shanghai accueille gratuitement les visiteurs et présente des collections remarquables de bronzes, de calligraphies et de céramiques. Prévoyez deux à trois heures pour en profiter.
Évitez les restaurants situés juste autour du jardin Yuyuan et du temple Chenghuang : les prix y sont souvent élevés pour les touristes et les files d’attente peuvent être longues. Préférez les petites ruelles voisines, où vous trouverez des adresses plus abordables et une cuisine locale plus authentique.
Xintiandi, Wukang Road et l’ancienne concession française
Xintiandi transforme les maisons traditionnelles des longtang, ces ensembles résidentiels typiques de Shanghai organisés autour de ruelles étroites, en un quartier animé de bars haut de gamme et de boutiques élégantes.
À une dizaine de minutes de là, Wukang Road offre une atmosphère plus intimiste. Cette rue bordée d’arbres, marquée par l’héritage architectural européen de l’ancienne concession française, abrite des galeries d’art, des boutiques indépendantes et des cafés en terrasse où il fait bon observer la vie locale sans se presser.
Pour une promenade agréable, combinez cette visite avec une balade matinale dans le quartier d’Anfu Road. Vous profiterez ainsi d’un itinéraire naturel, loin de l’agitation des grands sites touristiques.
Tianzifang est un dédale de ruelles étroites où se côtoient boutiques créatives, ateliers et petites échoppes culturelles. L’ambiance y est plus jeune et spontanée qu’à Xintiandi.
Faites également une halte chez Momi Café, situé près de la station de métro Xintiandi sur la ligne 10, pour découvrir ses cartes postales, son matériel artistique et profiter d’une véritable pause-café.
Shanghai Disneyland et les excursions à Zhujiajiao
Le seul parc Disneyland de Chine continentale est directement accessible par la ligne 11 du métro. Les billets pour une journée commencent à 475 yuans en période normale, mais les tarifs augmentent sensiblement pendant les périodes de forte affluence.
Achetez vos billets à l’avance via l’application officielle et effectuez l’enregistrement avec votre véritable identité, conformément aux exigences liées au passeport. La carte officielle Disney Early Entry permet de réduire sensiblement le temps d’attente dans les files d’attraction.
Arrivez tôt et prévoyez de rester jusqu’à la fermeture pour profiter au maximum de votre journée.
Située dans le district de Qingpu, la vieille ville de Zhujiajiao constitue une excellente excursion d’une demi-journée si vous disposez de quatre jours à Shanghai. Ses canaux, ses passages piétonniers et ses barques traditionnelles manœuvrées à l’aide de longues perches invitent à ralentir le rythme.
Le jardin Kezhi, situé dans la vieille ville, mérite également une visite. Comme le résume un voyageur, il est « incroyablement calme comparé au centre-ville ». L’accès à la vieille ville est gratuit, mais les pavillons de certains jardins et les promenades en bateau sont payants.
Gastronomie à Shanghai : des stands de rue aux restaurants locaux
Les spécialités culinaires incontournables de Shanghai
La cuisine de Shanghai se caractérise par des sauces généreuses, une belle intensité aromatique et un équilibre souvent marqué entre le sucré et le salé.
Les xiaolongbao, ces petits raviolis à la pâte fine renfermant un bouillon chaud, sont incontournables. Le restaurant Dahuchun, situé près de la rue Nanjing, propose une version appréciée de cette spécialité.
Pour les déguster correctement, utilisez vos baguettes pour déposer délicatement un ravioli dans une cuillère. Percez ensuite un petit trou dans la pâte, buvez d’abord le bouillon, puis savourez le reste.
Autre spécialité à ne pas manquer : les shengjian mantou, des petits pains farcis poêlés, croustillants à la base et moelleux à l’intérieur, avec une garniture juteuse. Les échoppes de rue qui les préparent attirent souvent de longues files d’attente. Dégustez-les dès leur achat pour profiter pleinement de leur texture.
La cuisine traditionnelle de Shanghai, appelée ben bang cai, met à l’honneur des plats familiaux comme le porc braisé à la sauce rouge, les crevettes sautées à l’huile et le canard aux huit trésors. Pour découvrir ces recettes dans leur version la plus authentique, privilégiez les petits établissements installés dans les anciennes ruelles, à l’écart des zones touristiques.
Les nouilles à l’huile d’oignon vert, accompagnées d’une soupe au bœuf et au curry, constituent un repas quotidien simple, économique et étonnamment savoureux.
Pour découvrir les habitudes alimentaires des habitants, rendez-vous sur les marchés locaux vers 7 heures du matin. C’est à cette heure que la culture du petit-déjeuner se révèle dans toute son authenticité. Vous pourrez notamment observer les grands-parents acheter des dabing et des youtiao pour leurs petits-enfants : des galettes et des bâtonnets de pâte frits, généralement salés, même si les saveurs sucrées ont aussi leurs adeptes.
Culture du thé, gourmandises locales et pièges à éviter
Molly Tea et Chagee incarnent l’engouement actuel pour les boissons à base de thé à Shanghai. Ces enseignes attirent particulièrement les jeunes habitants avec leurs thés aux fruits, leurs thés au lait et leurs boissons surmontées d’une mousse au fromage.
Pour une boisson à emporter, le thé Xiaoming, vendu dans des bouteilles aux couleurs vives, est disponible dans presque tous les distributeurs automatiques.
Côté gourmandises, les célèbres bonbons White Rabbit, enveloppés dans une fine feuille de riz comestible, ainsi que les biscuits papillon inspirés de la pâtisserie française constituent des souvenirs peu coûteux à rapporter.
Évitez de manger dans le bazar de Yuyuan, autour du temple Chenghuang ou directement sur la rue Nanjing. Les prix y sont souvent élevés pour les touristes, tandis que les portions peuvent être décevantes. Les ruelles voisines et les restaurants fréquentés depuis longtemps par les habitants offrent généralement un meilleur rapport qualité-prix et des saveurs plus authentiques.
Se déplacer à Shanghai : transports, paiements et conseils à l’arrivée
Le métro de Shanghai dessert pratiquement toutes les principales attractions de la ville. Le prix d’un trajet varie généralement entre 3 et 9 yuans.
L’aéroport international de Pudong (PVG) accueille la majorité des vols internationaux. L’aéroport de Hongqiao (SHA) dessert principalement les liaisons intérieures et offre une connexion directe avec la gare ferroviaire de Hongqiao, d’où partent les trains à grande vitesse.
Depuis l’aéroport de Pudong, le train à sustentation magnétique Maglev rejoint la station de Longyang Road, dans le centre de Shanghai, en environ huit minutes, à une vitesse proche de 300 km/h. Le billet coûte environ 50 yuans, avec un tarif réduit sur présentation d’un billet d’avion valable le jour même. Même si vous n’en avez pas besoin pour vos déplacements, l’expérience vaut le détour.
Paiements mobiles et connexion Internet
Avant votre départ, configurez Alipay et WeChat Pay, ou faites-le dès votre arrivée. Leurs versions internationales permettent de relier des cartes Visa et Mastercard et de payer par QR code. Selon les services disponibles, ces applications peuvent également faciliter l’accès aux transports sans billet physique.
À l’aéroport de Pudong, des points d’assistance sont prévus pour aider les voyageurs étrangers à activer Alipay sur place. Gardez néanmoins un peu d’argent liquide pour les petites boutiques locales et les stands des vieilles villes.
L’application de VTC DiDi fonctionne sur un principe similaire à Uber et constitue une solution pratique pour se déplacer. Un numéro de téléphone chinois peut faciliter son utilisation. Pensez également à conserver sur vous une carte de votre hôtel indiquant son adresse en caractères chinois : elle sera particulièrement utile si vous prenez un taxi.
L’accès à Internet est soumis à des restrictions importantes en Chine continentale. Google, YouTube, WhatsApp, Instagram, Snapchat et Twitter font partie des services bloqués. Si vous avez besoin d’un VPN, renseignez-vous avant le départ sur les solutions légalement disponibles et installez-le à l’avance.
Enfin, n’achetez jamais de billets de train ou de cartes de transport pour des inconnus dans les gares. Certaines personnes font l’objet d’interdictions d’achat de billets, et les transactions associées à un passeport peuvent entraîner des complications.
Conseils de sécurité à Shanghai : précautions et arnaques courantes
Shanghai est une ville généralement sûre pour les voyageurs. Certaines arnaques persistent toutefois dans les secteurs très touristiques, notamment sur la partie sud de la rue Nanjing et le long du Bund.
Méfiez-vous des inconnus qui vous proposent spontanément de vous aider à faire des achats, vous invitent à une cérémonie du thé ou vous demandent de les ajouter sur WeChat pour bénéficier de réductions. Ces approches peuvent relever d’une arnaque connue sous le nom de 拉客加微信代购, qui consiste notamment à attirer des touristes vers des commerces ou des achats commissionnés.
Refusez poliment, mais fermement, et évitez de suivre un inconnu dans un établissement qu’il vous recommande.
Quelques précautions essentielles :
- N’ajoutez pas d’inconnus sur WeChat, même s’ils semblent particulièrement aimables ou serviables.
- Refusez les offres d’accompagnement non sollicitées de personnes qui vous abordent dans la rue.
- N’achetez jamais de billets de train ou de cartes de transport pour le compte d’inconnus.
- Gardez votre passeport original accessible : il peut être nécessaire pour l’enregistrement nominatif dans les hôtels, l’accès à certaines attractions et les réservations de train.
Des contrôles de sécurité sont effectués dans toutes les stations de métro et dans la plupart des grands sites touristiques. Vous devrez parfois vider vos poches et faire passer vos sacs au scanner à rayons X.
Soyez également vigilant sur les escaliers mécaniques et dans les ascenseurs. Certains fonctionnent à un rythme qui peut surprendre les voyageurs peu habitués, et les portes d’ascenseur ne se rouvrent pas systématiquement lorsqu’un objet ou une main les gêne. Ne courez jamais pour monter dans une rame de métro : les systèmes de portes successives peuvent présenter un risque réel de coincement.
La qualité de l’eau du robinet varie selon les installations. Vérifiez si votre hébergement dispose d’un système de filtration avant de boire cette eau ou d’utiliser des glaçons.
Le Sofitel Shanghai Hyland, situé sur la rue Nanjing, est parfois cité comme exemple d’établissement disposant d’infrastructures adaptées aux voyageurs internationaux. Toutefois, si vous choisissez un hôtel pour ses équipements, vérifiez directement auprès de l’établissement ses systèmes de filtration et les conditions d’accès à Internet.
Shanghai insolite : découvrir la ville hors des sentiers battus
Le musée des Réfugiés juifs de Shanghai retrace les parcours extraordinaires des Juifs qui ont fui les persécutions nazies et traversé l’Asie pour trouver refuge à Shanghai pendant la Seconde Guerre mondiale. Les expositions sont émouvantes et soigneusement présentées. Le musée reste généralement peu fréquenté. Une visite matinale permet de porter un regard différent sur l’histoire de la ville.
Pour une découverte plus insolite, le musée des affiches de propagande abrite une collection rare et reçoit relativement peu de visiteurs.
Le quartier artistique M50 mérite également que l’on prenne le temps de flâner. Vous y découvrirez des fresques de street art, des œuvres en céramique, des estampes et de petites galeries qui vendent des créations originales à des prix raisonnables.
Si vous voyagez avec des enfants passionnés par l’histoire des technologies, faites un détour par Qiujiang Road, connue pour son marché de matériel informatique d’occasion et de composants informatiques anciens. Le site étant destiné à disparaître à terme, chaque visite peut donner le sentiment de découvrir un lieu en voie de transformation.
Enfin, le temple Jing’an, temple bouddhiste toujours en activité au milieu de tours commerciales étincelantes, offre une véritable parenthèse dans l’agitation urbaine. Salles dorées, imposantes statues de Bouddha et volutes d’encens traversées par la lumière du matin : peu d’endroits illustrent aussi bien les multiples facettes de Shanghai.
Privilégiez une visite en semaine, avant 9 heures. Vous aurez davantage de chances d’y croiser des fidèles venus prier que des visiteurs occupés à prendre des photos.
